Lossustitutos de la harina de arroz incluyen almidón de maíz, almidón de patata, harina de coco, harina de almendras y harina de tapioca. Puede decidir entre estos sustitutos en función de para qué pretendía usar harina de arroz. Uno de los beneficios de la harina de arroz es que no contiene gluten. Por lo tanto, cuando esté
Eneste caso, únicamente se precisará de harina de maíz, arroz y tapioca teniendo presente que va a necesitar siempre en torno a un 10% más de agua que la receta tradicional con trigo. A la hora de freírla es fundamental que se produzca un choque térmico para conseguir una textura perfecta y evitar la absorción masiva de aceite. Comoen el caso de la harina de arroz, la de quinoa, que se obtiene moliendo los granos del alimento hasta obtener un polvo muy fino, es un sustituto ideal para las elaboraciones que llevan gluten. Otrossustitutos de la maicena. La harina es el sustituto más común de la maicena. Sin embargo, el arrurruz, la fécula de patata, la almidón de tapioca y la harina de arroz pueden funcionar igual de bien, si no mejor en ocasiones. Además, todos estos sustitutos de la maicena no contienen gluten. 3sustitutos de la harina de arroz y la harina de arroz glutinoso Cada sustitución depende de la receta. La harina de arroz es fácil de reemplazar cuando se usa como agente espesante o para hornear sin gluten con resultados algo similares, pero la maicena no puede reemplazar la harina de arroz glutinoso cuando se hace mochi , por ejemplo. oaBS.